Picon Maurice Boury

Un hommage au grand-père et au lieu de naissance de Tim et Ben Boury, originaires d'un pays de collines situé dans la région frontalière entre la Flandre occidentale et la France. C'est là, entre la Montagne Noire et les Monts des Cats, que s'étend la route du picon, le long de petits cafés qui prétendent servir le meilleur picon - vin blanc de la région et où la culture du picon a été élevée au rang de folklore.

Maurice » est la recette classique, affinée avec des acides frais et des herbes méditerranéennes telles que le thym et le romarin.